Salgado Alimentos, comida italiana com um twist
Quem pensa em comida argentina pensa em bife de chorizo, certo? Mas nem todo mundo se lembra que o país tem uma fortíssima influência italiana, graças aos milhões de imigrantes que chegaram desde o século XIX. Por isso, outra instituição argentina é a massa. E se você quiser comer uma massa espetacular, que guarde as tradições gastronômicas porteñas mas que tenha uma pegada moderna, siga meu conselho: passe longe do Il Gatto (100x pior do que o pior Spoletto que você já comeu) e corra para a hypada Villa Crespo em direção ao Salgado Alimentos.
Por que vale tanto a pena? Bom, é difícil enumerar todas as qualidades do lugar, mas acho que vou te convencer. Todas as massas são frescas e caseiras, produzidas no próprio local. Cada um dos pratos tem uma preparação bastante meticulosa: nunca estão fora do ponto e têm recheios e molhos elaboradíssimos e criativos. E o melhor: Os pratos têm um valor médio de AR$ 45, bastante razoável pela qualidade que se recebe em troca.
Meu prato favorito do Salgado é o ravioli de salmón rosado con salsa de ostras, pac choy y champignones, que tem um pé na comida oriental. Mas outras opções certeiras são os sorrentinos negros de salmón y camarones, orecchiettes de salmón ahumado e ravioles de pollo al curry con crema de cúrcuma.
Ravioli de Salmón Rosado con salsa de ostras, Pac choy y champignones. Pra comer sem medo!
O lugar, pequenino, também tem todo um charme retrô. Dentro do restô, azulejos, balcões e os especiais do dia em quadros negros — para uma carioca como eu, lembra muito nossos amados botecos de esquina. Do lado de fora, mesinhas debaixo de lâmpadas coloridas e velas na mesa. Por ter poucas mesas e ser conhecido pela comida fantástica, chegue antes das 21h (está sempre cheio todos os dias!) ou prepare-se para esperar alguns bons minutos por um lugar. Ou então ligue antes para reservar. Mas não deixe de ir!
Serviço:
Comida: Excelente
Atendimento: Bom
Ambiente: Ótimo
Preço: Bom
Aceita cartão: Não
Endereço: Juan Ramirez de Velasco 401, Villa Crespo – 11 4854-1336 http://www.salgadoalimentos.com.ar/
Buenos Aires, 40 graus, purgatório da beleza e do caos
Uma das delícias de viver tão ao sul do Equador deveria ser estar longe do calor desesperador do Brasil, que chega em dezembro e só se manda no outono. Mas, depois de viver por 25 verões no Rio de Janeiro (ou a Sucursal do Inferno para os íntimos), a esperança de passar um verão ameno em Buenos Aires evaporou-se, levando a frente fria que eu tanto sonhava para o Brasil.
Enquanto o Rio vive um verão que mais parece inverno (isso segundo meus conhecidos, que batem o queixo e tiram o cachecol do armário quando o termômetro cai para 20 graus), os portenhos aqui estão experimentando um verão de verdade, com direito a termômetros batendo na casa dos 40 graus, como diz esta matéria do La Nación.
Qualquer sombrinha é bem-vinda no calorão que tem feito ultimamente / Foto: La Nación
Quando cheguei em julho, me contaram que o verão daqui é “insuportável”, “pior que o do Brasil” e outras frases que julguei ser exageradas. No alto da minha marrentice carioca, achei que estava preparada para passar o verão até no Saara. Mas bastou alguns meses aqui para eu morder minha língua e derreter sob o sol impiedoso daqui.
Fica a dica: se você está vindo para cá e acha que deve trazer um casaquinho, esqueça! Guarde o espaço na mala para comprar um bom casaco de couro e voltar para o frio brasileiro…
Bienvenidos!
Aqui começa a jornada de Paulíssima (eu!), uma jornalista carioca que decidiu se jogar em Buenos Aires há apenas seis meses e a cada dia é mais apaixonada pela cidade e pela Argentina.
Aqui no Bueníssimos Aires vou contar um pouco mais sobre minha vida neo-porteña e compartilhar minhas impressões sobre esta buenísima ciudad!
Bienvenidos!
A linda Floralis Generica, um dos símbolos de Buenos Aires
